支持本地企业和农贸市场的理由

如今，现代农业实践中存在着一种无形的成本。除了有据可查的工业化农业、污染、疾病、土壤退化等挑战外，还有将农产品从农场运到杂货店的代价。

在美国，一件农产品平均要运输 1 500 英里才能售出，每年因农产品运输而排放的温室气体达 25 万吨。农业排放的温室气体占美国温室气体排放总量的 11%。

除了这些排放之外，货物运输还需要大量多余的包装，而这些包装往往很难从垃圾填埋场转移。为了抵消这一环境成本，我们必须努力在当地购物。

从当地家庭农场购买食物，既能支持社区经济，又能大大减少食物的运输距离，从而减少对环境的影响。看看您所在的社区是否有当地的农贸市场，并考虑参加农贸市场，以尽量减少食品的包装和运输成本，同时也支持小规模农场，因为它们不会像大规模农业那样采用环境密集型方法。

玉米或莴苣等蔬菜都是大面积单一种植的--即在一块田里只种植一种植物，这损害了土壤健康和生物多样性。单一种植要求农民施用合成肥料和杀虫剂来维持种植系统。

2018 年，美国农民为作物施用了 800 万吨氮肥。如果没有化肥，作物将无法在这种条件下生长。下雨时，多余的肥料不会被农作物吸收，而是流入溪流、河流和湖泊，导致藻类大量繁殖，如红潮，使我们的水道窒息。 

购买有机食品是朝着正确方向迈出的一步。与传统种植的产品相比，有机种植的食品对环境的危害更小，这一点毋庸置疑。然而，如今在食品杂货店发现的许多标有有机标签的食品，其生产方法仍与传统方法类似，如单一种植或工厂化种植。

在当地种植的有机食品的供应和获取方面，每个社区都存在不同的情况。这些食品可能很贵，有时甚至贵得让人望而却步。了解你所在社区的不同选择，这样你就能在现有条件下做出最佳选择。

在购买食品杂货时，要考虑食品生产过程的方方面面，从农场本身到如何运送到商店。购买本地商品可以减少产品在整个生命周期中所需的包装量，从而降低单件商品的碳足迹。在过去十年中，运输在全球温室气体排放中所占的比例越来越大，这在很大程度上是由于送货上门和两日送达服务的增加。

即使只是从商店购买产品而不是让人送货上门，也能减少对环境的影响，因为一起运输而不是单独运输的产品包装更少，产生的废物也更少。让我们的钱留在当地，是确保您的消费对环境影响较小，同时又能促进当地经济发展的最佳方式。