Como cozinhar tacos de batata-doce sem deixar rasto

É verão mais uma vez! É uma óptima altura para estar ao ar livre e desfrutar de tudo o que esta estação tem para oferecer. No final de um longo dia de actividades de verão, nada é melhor do que relaxar e preparar uma deliciosa refeição de acampamento.

Não é preciso ser um mestre-cuca para fazer boa comida ao ar livre, e o Leave No Trace pode ajudá-lo a cuidar da sua cozinha ao ar livre! Experimente cozinhar ao ar livre de forma responsável este verão e continue a ler para aprender a fazer uma das nossas receitas de acampamento favoritas: tacos de batata-doce desfiada - ao estilo do Leave No Trace.

Prepare a sua cozinha de acampamento:
Coloque um pedaço de pano ou lona por baixo da área de cozinhar para apanhar os restos de comida que caem enquanto cozinha. Isto facilita a recolha e a embalagem de pequenos pedaços de comida do chão.

Veja este vídeo para obter mais conselhos sobre como montar uma cozinha de acampamento no campo!

Pegue nos seus ingredientes:
Planeie com antecedência para trazer comida suficiente para todos os elementos do seu grupo. Esta receita normalmente dá para alimentar dois Treinadores Viajantes esfomeados com algumas sobras! Esteja preparado para terminar as sobras ou traga uma forma de as embalar.

Ingredientes:
1 batata-doce
1 pacote de mistura de tempero para tacos
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
1 chávena de água
4 Tortilhas grandes
Coberturas (queijo, abacate, legumes, etc.)

Utensílios de cozinha:
Ralador de legumes grosso
Frigideira
Espátula
Prato grande
Tupperware (para as sobras)

Tenha um tempo para ralar:
Já tem todos os seus ingredientes, agora é altura de começar a ralar. Utilize o ralador sobre um prato grande para apanhar os pedaços que possam ter escapado ao prato.

Não deixar nenhuma batata para trás:
Depois de terminar de ralar, apanhe as batatas que escaparam do seu prato e arrume os restos. Os restos de comida deixados no acampamento ou à volta dele podem atrair animais e habituá-los aos humanos.

É altura de começar a cozinhar:
Antes de ligar o lume, certifique-se de que conhece os regulamentos locais sobre incêndios e proibições de queimadas que possam estar em vigor. Considere a possibilidade de utilizar um fogão de campismo para cozinhar a sua refeição. É mais rápido e fácil do que fazer uma fogueira e reduz a necessidade de recolher madeira que os animais utilizam como alimento e abrigo.

Cozinhe com uma cabeça nivelada e um fogão nivelado:
Se estiver a utilizar um fogão de campismo, certifique-se de que o coloca numa superfície segura e nivelada. Isto ajuda a evitar tombos ou derrames acidentais durante a cozedura. Adoramos o nosso fogão de dois bicos Primus Profile porque tem uma placa de fogão estável e permite-nos ajustar facilmente o calor durante a cozedura.

Aumentar o lume:
Para começar a cozinhar, pré-aqueça a frigideira em lume médio-alto com 1 colher de sopa de manteiga/óleo. Em seguida, adicione a pilha de batatas cortadas em pedaços.

Empurre as batatas para um lado e adicione 1 chávena de água.

É o tempero:
Adicione o pacote de tempero para tacos à água e mexa.

Deitar fora o lixo:
Certifique-se de que embala o invólucro da embalagem de temperos, incluindo os pequenos cantos que podem facilmente cair ou perder-se e tornar-se micro-lixo.

Misture tudo:
Misture lentamente a batata ralada com a água e certifique-se de que está bem misturada.

Deixar ferver:
Deixe as batatas cozinhar em lume médio durante 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione 1 colher de sopa de manteiga/óleo. Deixe a mistura cozinhar durante mais 5-10 minutos, até a batata ficar com a cor e a textura da carne moída.

Completar com os toppings:
Está quase pronto para comer! Adicione os seus toppings e prepare-se para um banquete. Estes tacos ficam óptimos com queijo, abacate e vegetais grelhados. Se tiver sobras, certifique-se de que as mantém fora do alcance dos animais, guardando-as num carro com capota rígida, num cacifo para ursos ou utilizando outro método de armazenamento aprovado.

Hora de lavar a louça:
Agora que a sua barriga está cheia, é altura de lavar a loiça. As panelas ou baldes são óptimos para ajudar a recolher a água cinzenta. Um pouco de sabão é muito útil e é melhor usar apenas a quantidade necessária. A maior parte da loiça pode ser lavada apenas com água e um pouco de esforço.

Deite fora os seus restos:
Os restos de comida nas suas águas cinzentas podem ser prejudiciais à saúde e à vida selvagem. Coe as águas cinzentas com uma tela, um lenço ou um coador para eliminar os restos e manter os animais em segurança.

Desfrute dos seus tacos, desfrute do seu mundo e não deixe rasto!

Cameron Larnerd e Nick Whites, da Leave No Trace, fazem parte do Programa Subaru/Leave No Trace Traveling Trainer de 2019, que oferece educação móvel gratuita para comunidades em todo o país. Os parceiros orgulhosos deste programa incluem Subaru of America, REI, Eagles Nest Outfitters, Deuter, Thule, Fjällräven e Klean Kanteen.