Paano Magluto ng Walang Bakas na Sweet Potato Tacos

Summer na naman! Ito ay isang magandang oras upang lumabas sa labas at tamasahin ang lahat ng iniaalok ng season na ito. Sa pagtatapos ng isang mahabang araw ng mga aktibidad sa tag-araw, walang mas mahusay kaysa sa pagpapatahimik at paggawa ng masarap na pagkain sa kampo.

Hindi mo kailangang maging isang master chef para makagawa ng masarap na pagkain sa labas, at ang Leave No Trace ay makakatulong sa iyong pangalagaan ang iyong outdoor kitchen! Subukan ang iyong kamay sa responsableng pagluluto sa labas ngayong tag-init at magbasa para matutunan kung paano gumawa ng isa sa aming mga paboritong recipe ng kampo: ginutay-gutay na kamote tacos—Iwanang Walang Bakas na istilo.

I-set up ang Iyong Camp Kitchen:
Maglagay ng isang piraso ng scrim cloth o tarp sa ibaba ng iyong lugar ng pagluluto upang mahuli ang anumang mga scrap ng pagkain na nahuhulog habang nagluluto. Ginagawa nitong madali ang pagkuha at pag-impake ng maliliit na piraso ng pagkain mula sa lupa.

Panoorin ang video na ito para sa higit pang payo sa pag-set up ng frontcountry camp kitchen!

Kunin ang iyong mga sangkap:
Magplano nang maaga upang magdala ng sapat na pagkain para sa lahat sa iyong grupo. Ang recipe na ito ay kadalasang gumagawa ng sapat upang pakainin ang dalawang nagugutom na Travelling Trainer na may ilang natira! Maging handa upang tapusin ang mga natira o magdala ng isang paraan upang mai-pack ang mga ito.

Mga sangkap:
1 kamote
1 pakete ng taco seasoning mix
2 Tbsp mantikilya o mantika
1 tasang tubig
4 malalaking tortilla
Mga toppings (keso, avocado, gulay, atbp.)

Cookware:
Grater ng magaspang na gulay
Kawali
Spatula
Malaking plato
Tupperware (para sa mga natira)

Magkaroon ng Grate Time:
Nasa iyo na ang lahat ng iyong sangkap, ngayon na ang oras para maghiwa. Gamitin ang kudkuran sa isang malaking plato upang saluhin ang mga hiwa at kunin ang anumang piraso na maaaring nakaligtaan sa plato.

Walang Naiwan na Patatas:
Pagkatapos mong tapusin ang rehas na bakal, kunin ang anumang patatas na lumabas sa iyong plato at mag-impake ng anumang mga scrap. Ang mga scrap ng pagkain na naiwan sa o sa paligid ng kampo ay maaaring makaakit ng mga hayop at masanay ang mga ito sa mga tao.

Oras para magluto:
Bago mo painitin ang init, tiyaking alam mo ang tungkol sa mga lokal na regulasyon sa sunog at pagbabawal sa pagsunog na maaaring may bisa. Isaalang-alang ang paggamit ng camp stove upang lutuin ang iyong pagkain. Ito ay mas mabilis at mas madali kaysa sa paggawa ng apoy at binabawasan ang pangangailangan na mangolekta ng kahoy na ginagamit ng mga hayop para sa pagkain at tirahan.

Magluto na may Level Head at Level Stove:
Kung gumagamit ka ng camp stove, tiyaking ilagay ito sa isang ligtas at patag na ibabaw. Nakakatulong ito na maiwasan ang aksidenteng pagtapon o pagtapon habang nagluluto. Gustung-gusto namin ang aming Primus Profile dual-burner stove dahil mayroon itong stable na cooktop at nagbibigay-daan sa amin na madaling ayusin ang init kapag nagluluto.

Itaas ang init:
Upang simulan ang pagluluto, painitin muna ang kawali sa katamtamang init na may 1 tbsp ng mantikilya/mantika. Pagkatapos ay idagdag ang iyong tumpok ng ginutay-gutay na patatas.

Itulak ang mga patatas sa isang gilid at magdagdag ng 1 tasa ng tubig.

'Ito ang Seasoning:
Idagdag ang pakete ng taco seasoning sa tubig at pukawin.

Basura ang iyong Basura:
Siguraduhing i-pack out ang wrapper mula sa seasoning package kasama ang maliliit na sulok na madaling malaglag o mawala at maging microtrash.

Paghaluin ito:
Dahan-dahang tiklupin ang ginutay-gutay na patatas sa tubig at tiyaking maayos ang paghahalo nito.

Hayaan itong kumulo:
Hayaang maluto ang patatas sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto na paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay haluin ang 1 tbsp ng mantikilya/mantika. Hayaang maluto ang pinaghalong para sa isa pang 5-10 minuto, hanggang ang patatas ay magkaroon ng kulay at texture ng ground beef.

Top It off na may Toppings:
Malapit ka nang kumain! Idagdag ang iyong mga toppings at maghanda para sa piging. Ang mga tacos na ito ay mahusay na kasama ng keso, abukado, at mga inihaw na gulay. Kung mayroon kang anumang natira, siguraduhing itago ang mga ito sa hindi maabot ng mga hayop sa pamamagitan ng pag-iimbak sa mga ito sa isang hardtop na kotse, locker ng bear, o sa pamamagitan ng paggamit ng isa pang naaprubahang paraan ng pag-iimbak.

Oras para Maghugas:
Ngayon na ang iyong tiyan ay puno na, oras na upang hugasan ang mga pinggan. Ang mga kaldero o mga balde sa pagluluto ay mainam upang makatulong sa pag-iipon sa iyo ng kulay abong tubig. Ang isang maliit na sabon ay napupunta sa isang mahabang paraan at ito ay pinakamahusay na gamitin lamang hangga't kailangan mo. Karamihan sa mga pinggan ay maaaring hugasan ng tubig lamang at kaunting mantika sa siko.

I-scrape ang iyong mga Scrap:
Ang mga scrap ng pagkain sa iyong kulay abong tubig ay maaaring hindi malusog at nakakapinsala sa wildlife. Salain ang iyong greywater gamit ang isang screen, bandana, o strainer upang i-pack ang mga scrap na iyon at panatilihing ligtas ang mga hayop.

I-enjoy ang Iyong Tacos, I-enjoy ang Iyong Mundo, at Walang Iwanan!

Ang Leave No Trace's Cameron Larnerd at Nick Whites ay bahagi ng 2019 Subaru/Leave No Trace Travelling Trainer Program na nagbibigay ng libre, mobile na edukasyon sa mga komunidad sa buong bansa. Ang mga ipinagmamalaking kasosyo ng programang ito ay kinabibilangan ng Subaru of America, REI, Eagles Nest Outfitters, Deuter, Thule, Fjällräven at Klean Kanteen.