Как приготовить тако из сладкого картофеля Leave No Trace

Снова наступило лето! Это прекрасное время для отдыха на природе и наслаждения всем, что предлагает этот сезон. В конце долгого летнего дня нет ничего лучше, чем отдохнуть и приготовить вкусную походную еду.

Чтобы приготовить отличную еду на природе, не нужно быть шеф-поваром, и Leave No Trace поможет вам позаботиться о своей кухне на открытом воздухе! Попробуйте себя в ответственном приготовлении пищи на природе этим летом и читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить один из наших любимых походных рецептов: тако из измельченного сладкого картофеля - в стиле Leave No Trace.

Обустройте походную кухню:
Положите под зону приготовления пищи кусок ткани или брезента, чтобы собрать все остатки пищи, которые падают во время приготовления. Это позволит легко подбирать и убирать с земли небольшие кусочки пищи.

Посмотрите этот видеоролик, чтобы получить дополнительные советы по обустройству походной кухни!

Захватите ингредиенты:
Заранее спланируйте, чтобы хватило еды на всех членов группы. Этого рецепта обычно хватает, чтобы накормить двух голодных тренеров-путешественников с остатками! Будьте готовы доесть остатки или взять с собой способ их упаковки.

Ингредиенты:
1 сладкий картофель
1 упаковка смеси приправ для тако
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 стакан воды
4 большие тортильи
Начинка (сыр, авокадо, овощи и т.д.)

Посуда:
Крупная терка для овощей
Сковорода
Лопатка
Большая тарелка
Посуда (для остатков пищи)

Приятного аппетита:
У вас есть все ингредиенты, теперь пора приступить к измельчению. Используйте терку над большой тарелкой, чтобы поймать стружку и собрать все кусочки, которые могли не попасть на тарелку.

Картофель без остатка:
После того как вы закончите натирать картофель, соберите все остатки картофеля с вашей тарелки и уберите все отходы. Пищевые отходы, оставленные в лагере или на его территории, могут привлечь животных и приучить их к человеку.

Пора приступать к приготовлению пищи:
Прежде чем включать огонь, убедитесь, что вы знаете о местных правилах пожарной безопасности и запретах на сжигание мусора. Подумайте о том, чтобы использовать для приготовления пищи походную печь. Это быстрее и проще, чем разводить костер, и уменьшает необходимость собирать древесину, которую животные используют для пищи и укрытия.

Готовьте с ровной головой и ровной плитой:
Если вы используете походную плиту, обязательно установите ее на надежной и ровной поверхности. Это поможет избежать случайного опрокидывания или проливания воды во время приготовления пищи. Мы любим нашу двухконфорочную плиту Primus Profile за то, что она имеет устойчивую варочную поверхность и позволяет легко регулировать температуру при приготовлении пищи.

Включить нагрев:
Для начала приготовления разогрейте сковороду на средне-сильном огне с 1 ст. л. сливочного масла/масла. Затем добавьте нашинкованный картофель.

Отложите картофель в сторону и добавьте 1 стакан воды.

'Tis the Seasoning:
Добавьте упаковку приправы "Тако" в воду и перемешайте.

Выбрасывайте мусор:
Обязательно удалите обертку из упаковки с приправами, включая маленькие уголки, которые можно легко уронить или потерять, и они станут микромусором.

Перемешать:
Медленно добавьте измельченный картофель в воду и хорошо перемешайте.

Let It Simmer:
Варить картофель на среднем огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Затем добавьте 1 ст. ложку сливочного масла. Готовить еще 5-10 минут, пока картофель не приобретет цвет и консистенцию говяжьего фарша.

Покройте его начинкой:
Вы почти готовы к трапезе! Добавьте начинку и приготовьтесь к трапезе. Эти тако прекрасно сочетаются с сыром, авокадо и овощами, приготовленными на гриле. Если у вас остались остатки, убедитесь, что они находятся в недоступном для животных месте: храните их в машине с жестким верхом, в ящике для медведей или используйте другой разрешенный способ хранения.

Время мыть посуду:
Теперь, когда ваш живот полон, пришло время помыть посуду. Кастрюли или ведра помогут собрать серую воду. Мыла нужно совсем немного, и лучше использовать только то количество, которое необходимо. Большинство посуды можно вымыть, используя только воду и немного локтевого жира.

Утилизируйте отходы:
Пищевые отходы в серой воде могут быть нездоровыми и вредными для диких животных. Процедите серую воду с помощью сетки, банданы или сита, чтобы удалить отходы и обезопасить животных.

Наслаждайтесь своими тако, наслаждайтесь своим миром и не оставляйте следов!

Камерон Ларнерд (Cameron Larnerd) и Ник Уайтс (Nick Whites) из компании Leave No Trace участвуют в программе "Путешествующий инструктор 2019" Subaru/Leave No Trace, в рамках которой проводится бесплатное мобильное обучение в населенных пунктах по всей стране. Гордыми партнерами программы являются Subaru of America, REI, Eagles Nest Outfitters, Deuter, Thule, Fjällräven и Klean Kanteen.