技能与技巧
如何烹饪无痕红薯玉米饼
夏天又到了!这是到户外享受这个季节所带来的一切的大好时机。在结束了一天漫长的夏日活动后,没有什么比放松身心,做一顿美味的营地大餐更惬意的了。
在户外制作美味佳肴并不需要成为大厨,无痕组织可以帮您打理您的户外厨房!今年夏天,尝试一下负责任的户外烹饪,继续阅读,学习如何制作我们最喜欢的营地食谱之一:无痕式红薯卷饼丝。
布置营地厨房:
在烹饪区下方放置一块遮蔽布或防水油布,用来接住烹饪时掉落的食物残渣。这样可以方便从地上捡起和收拾小块食物。
观看本视频,了解更多关于设置前沿乡村营地厨房的建议!
准备食材:
提前计划,为团队中的每个人准备足够的食物。这个食谱通常能让两个饥饿的旅行培训师吃饱,还能剩下一些!准备好把剩菜吃完或打包带走。
配料
1 个红薯
1 包墨西哥玉米卷混合调料
2 汤匙黄油或油
1 杯水
4 个大玉米饼
配料(奶酪、鳄梨、蔬菜等)
厨具
粗菜刀
煎锅
锅铲
大盘子
保鲜盒(装剩菜)
享受切丝时光
您已经准备好所有食材,现在是时候开始切丝了。将刨丝机放在一个大盘子上,以夹住丝,并拾起可能漏在盘子上的任何碎片。
不放过任何一个土豆:
磨完土豆后,捡起盘子里的土豆,并将残渣打包带走。留在营地上或营地周围的食物残渣会吸引动物,使它们对人类习以为常。
是时候开始烹饪了:
在开火之前,确保您了解当地的防火规定和可能生效的禁烧令。考虑使用野营炉做饭。这比生火更快、更方便,而且还能减少收集动物用来取食和栖息的木材的需要。
平头平灶烹饪:
如果您使用的是野营炉灶,请确保将其放置在安全、水平的表面上。这有助于防止烹饪时意外倾倒或溢出。我们喜欢我们的 Primus Profile 双火炉,因为它有一个稳定的灶台,让我们可以在烹饪时轻松调节热量。
加热
开始烹饪时,用中高火预热平底锅,加入 1 汤匙黄油/油。然后放入土豆丝。
将土豆推到一边,加入 1 杯水。
这就是调味料
在水中加入一包玉米卷调味料并搅拌。
扔掉你的垃圾
确保将调味料包装上的包装纸,包括容易掉落或丢失的小角包装出来,成为微型垃圾。
搅拌均匀:
将土豆丝慢慢倒入水中,确保充分混合。
让它沸腾吧
用中火将土豆煮 10-15 分钟,偶尔搅拌一下。然后加入 1 汤匙黄油/油。让混合物再煮 5-10 分钟,直到土豆的颜色和口感与碎牛肉一样。
最后放上配料:
马上就可以开吃了!添加配料,准备大快朵颐吧。这些玉米饼与奶酪、牛油果和烤蔬菜搭配起来非常美味。如果您有任何剩菜剩饭,请确保将其存放在硬顶汽车、熊柜或其他经认可的存放方法中,以免动物接触到。
该洗碗了
现在您的肚子已经饱了,是时候洗碗了。烹饪锅或水桶可以帮助您收集灰水。肥皂用量要少,最好是用多少洗多少。大多数碗碟只需清水和一点小技巧就能洗干净。
扔掉食物残渣
中水中的食物残渣可能不健康,对野生动物有害。用滤网、纱布或滤网过滤中水,将食物残渣滤出,确保动物安全。
享受玉米饼,享受世界,不留痕迹!
无痕 "组织的卡梅伦-拉纳德和尼克-怀特斯是 2019 斯巴鲁/"无痕 "旅行培训师计划的成员,该计划为全国各地的社区提供免费的移动教育。该计划的合作伙伴包括斯巴鲁美国公司、REI、Eagles Nest Outfitters、Deuter、Thule、Fjällräven 和 Klean Kanteen。
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